Nos plantes sauvages de couleur blanche

La Clématite flammette (Clematis flammula)

C'est une plante volubile, ligneuse grimpante de la famille des Renonculacées, originaire d'Europe méridionale. Elle est aussi connue sous les noms de Clématite odorante ou de Clématite brûlante. Cette liane sempervirente de la région méditerranéenne peut être cultivée.

Ses fines tiges, rampantes ou grimpantes s’allongent parfois jusqu’à 5 m, tandis que ses feuilles s’accrochent en s’enroulant autour du moindre support qu’elles frôlent. Les feuilles de la clématite flammette sont composées de 3 à 7 folioles étroites, portés par de longs pétioles.

Les fleurs sont très nombreuses et dégagent un puissant parfum suave, surtout le soir, rappelant celui de l’amande pour les uns ou du miel pour les autres.

Silène

Le Silène est une plante que l'on trouve sur des rochers souvent inaccessible au bord du vide. Elle pousse sur un sol calcaire dans un large quart sud-est dès lors qu’il y a des falaises ou des parois rocheuses d’une certaine envergure. C'est une espèce assez robuste, un peu visqueuse au sommet, qu'on rencontre aussi dans les taillis, les prés secs et au bord des chemins dans le Midi. Les fleurs forment une grappe lâche, pyramidale.

Le Pissenlit blanc

Le pissenlit, aussi appelé Dent-de-lion, est un terme générique communément utilisé pour désigner plusieurs espèces proches appartenant toutes au genre Taraxacum

D’où vient le nom pissenlit ? L’origine du mot pissenlit vient de son autre nom plus ancien "Pisse-au-lit" Ceci dû à ses vertus diurétiques et dépuratives, il permet ainsi d’éliminer les toxines accumulées et lutte contre la rétention d’eau. Les racines se mangent crues, bouillies ou revenues à la poêle pour en faire diminuer l'amertume.

l'Asphodèle

L'asphodèle est une plante vivace monocotylédone très fréquente dans une moitié Sud de la France, autour du bassin méditerranéen. Il a une prédilection pour les terres calcaires. Il peut y former par endroits de véritables prairies. L'asphodèle est par ailleurs une excellente plante mellifère, que l'on trouve sous le vocable de "poireau de chien", "bâton royal" ou "bâton blanc" selon la région. Cette plante résiste très bien aux incendies de forêt, ce qui s'explique par la profondeur de ses racines qui s'étalent entre quinze et vingt centimètres de profondeur, bien protégés par les cailloux.

Aïl blanc (Allium neapolitanum, Alliaceae)

Plante herbacée bulbeuse poussant dans les maquis, les terres cultivées ou les friches, souvent dans des lieux ombragés ou humides (bord des ruisseaux), sur sol sablonneux. Floraison de mars à juin. C'est une espèce essentiellement méditerranéenne. C'est une plante vivace de 30 à 60 cm, lisse, à petit bulbe ovoïde, à enveloppe coriace brune. Introduite à des fins décoratives, elle s'est naturalisée dans des lieux incultes ou cultivés des régions côtières, principalement sur le pourtour méditerranéen.

Laurier-tin ou Viorne-tin (Viburnum tinus L.)

La viburnum tinus, aussi appelée laurier-tin ou Viorne-tin, est un arbuste (rarement un arbre) des régions méditerranéennes de la famille des Adoxacées. C'est un arbuste à port arrondi, persistant, à floraison hivernale très apprécié pour sa vigueur, son joli feuillage persistant, le parfum subtil de ses fleurs. Et lorsqu’il n’est pas fleuri, il est égayé par des baies bleu-noir.

Ciste à fleurs blanches

Le ciste est un arbuste au feuillage persistant, à la forme buissonnante, assez compacte, évasée, qui s'épanouit particulièrement bien dans les sols rocailleux, siliceux mais aussi calcaires et ensoleillés du bassin méditerranéen d'où il est originaire : il aime donc le climat chaud, ne craint pas la sécheresse mais résiste assez peu au froid en dessous de -5°C voire -10°C très ponctuellement. Il pousse aussi à l’état sauvage dans la garrigue et le maquis, ce qui constitue un atout notamment lorsque des incendies ravagent des secteurs puisque le ciste est pyrophyte c'est à dire qu'il se régénère et repousse et même se multiplie après un incendie. Les maquis et garrigues méditerranéens, si souvent touchés par les feux de forêts, sont donc tapissés de cistaies qui fleurissent entre le printemps et l'été (avril-juin).

Sans oublier nos magnifiques arbres

Eglantier (Rosa canina)

Cet arbuste, de la famille des rosacées, s'appelle également « rosier sauvage », « églantine blanche » et « rosier des chiens ». Ce dernier surnom s'explique par le fait que dans l'Antiquité, ses racines étaient utilisées pour soigner la rage des chiens. L'églantier est un arbuste sauvage, rustique, qui se plait en général dans tous types de terre, massif, isolé ou en haies sauvages. Il possède de longues tiges qui se recourbent en forme d'arc et sont hérissées d'épines. Les fleurs qui s’épanouissent en juin et juillet sont blanches teintées de rose et comptent 5 pétales fragiles. Elles sont suivies par des baies rouges ovales.

Cerisier

Lorsque les cerisiers se parent de petites fleurs blanches c’est que le printemps est bien là ! Depuis toujours les Provençaux guettent la floraison des cerisiers, signe que les températures s’adoucissent et que les journées s’allongent. Le climat provençal est idéal pour la culture de nombreux arbres fruitiers, notamment le cerisier, il faut dire que l’ensoleillement y est optimal, élément indispensable pour espérer obtenir des fruits gorgés de sucre et de soleil.

En Provence une partie de la production est transformée en fruits confits, bonbons, sucettes, confitures, glaces...

l'Amandier

L’amandier apprécie les terres pauvres, il pousse sur des sols dolomitiques, caillouteux, secs, pauvre en matière organique. Il a très peu d’exigences. Il se plaît sur les sols calcaires, profonds ou perméables

La récolte d’amandes fraîches ( vertes) se fait manuellement en mai et juin. Pour les amandes sèches ce sera en septembre et octobre. Il faut que l’écale (partie verte qui entoure la coque) soit bien ouverte et sèche.

le Blanc, couleur de Provence

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