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Balades dans le Var
herbes
8 mai 2019

Laurier sauce

Laurier sauce
Présentation : Le laurier sauce, également nommé laurier d'Apollon ou laurier noble, fait partie de la famille des Lauracées. Il est originaire d'Asie Mineure et du Bassin Méditerranéen. Il pousse à l'état naturel sur le pourtour méditerranéen. De croissance...
Posté par jecreemesreves à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Méditerranées,  Provence,  Bouquet Garni,  herbes,  aromatique,  Laurier,  sauce

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8 mai 2019

la marjolaine ou l’origan ?

la marjolaine ou l’origan ?
Origanum marjorana et Origanum vulgare quelles différences Bien que ces deux plantes soient toutes deux comestibles et aient des propriétés similaires, elles présentent toutefois un goût assez différent en cuisine. L’origan est d’utilisation plus délicate...
Posté par jecreemesreves à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauvages,  Méditerranées,  Var,  Bouquet Garni,  herbes,  aromatique,  marjolaine,  origan

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8 mai 2019

la Sauge

la Sauge
« Qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin d'un médecin » (dicton provençal) Présentation : La sauge est une plante si ancienne qu’il est difficile d’en déterminer l’origine exacte. La plupart des variétés de sauges européennes sont des plantes...
Posté par jecreemesreves à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Provence,  Var,  Bouquet Garni,  herbes,  aromatique,  sauge

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4 mai 2019

Le Romarin

Le Romarin
Présentation : Originaire des garrigues de la région méditerranéenne, le romarin pousse à l'état sauvage sur les sols calcaires, sur tout le pourtour méditerranéen jusqu'à 1 500 mètres d’altitude. C’est un arbrisseau vivace de la familles des labiées....
Posté par jecreemesreves à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Provence,  Bouquet Garni,  herbes,  romarin

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4 mai 2019

Le Thym

Le Thym
Le Thym entre dans la composition des herbes de Provence (thym, de romarin, d’origan, de sarriette et de basilic) et du bouquet garni (romarin, le thym, le laurier sauce) Présentation : Le thym est un incontournable de la cuisine provençale. C'est une...
Posté par jecreemesreves à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Provence,  Bouquet Garni,  herbes,  thym

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